EPADRV

técnico de Restauração


PLANO CURRICULAR
  
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CONDIÇÕES DE ACESSO
9º ano de escolaridade completo

PERFIL DE SAÍDA     
O/a Técnico/a de Cozinha-Pastelaria é o/a profissional que, no domínio das normas de higiene e segurança alimentar, planifica e dirige os trabalhos de cozinha e/ou pastelaria, colabora na estruturação de ementas, bem como prepara e confeciona refeições num enquadramento de especialidade, nomeadamente gastronomia regional portuguesa e internacional.
O/a Técnico/a de Mesa-Bar é o/a profissional que, no domínio das normas de segurança e higiene alimentar, planifica, dirige e efetua o serviço de alimentos e bebidas à mesa e ao balcão, em estabelecimentos de restauração e bebidas integrados ou não em unidades hoteleiras.



ESTÁGIOS
Os alunos de restauração, têm ao longo do curso, três experiências de estágio, com duração de 3 meses cada. Podem, dependendo do trabalho por eles elaborado ao longo do ano letivo, atingir hotéis de excelência no mercado nacional e internacional.
Seguem alguns exemplos de hotéis protocolados com a EPADRV, assim como para a Universidade Suíça, também protocolada com a nossa escola e onde os alunos podem seguir estudos com entrada direta.

Hotéis Nacionais

Hotéis Internacionais
 

 

Universidade Suiça

 



Diretor de Curso
Roberto Conde

robertoconde @epadrv.edu.pt



 Diretor(a) de Turma
10º turma A
- Celeste Lafão
atendimento aos Enc.Educação
4ªfeira das 11h35 às 12h20

10º turma B - Sandra Vieira
atendimento aos Enc.Educação
3ªfeira das 14h10 às 14h55

11º Coz.Past - Luís Vieira
atendimento aos Enc.Educação
6ªfeira das 10h50 às 11h35

11º Rest.Bar - Isabel Amores
atendimento aos Enc.Educação
3ªfeira das 10h50 às 11h35

12º Coz.Past - Filomena Martins
atendimento aos Enc.Educação
3ªfeira das 12h25 às 13h10

12º Rest.Bar - Carla Garrido
atendimento aos Enc.Educação
6ªfeira das 11h35 às 12h20




Representante dos
Encarregados de Educação
10º turma A
-             ?
10º turma B -              ?
11º Coz.Past - Mª Alice Domingues
11º Rest.Bar - Anabela Cirineu
12º Coz.Past - Diana Gramata
12º Rest.Bar - Paula Génio



Delegado de Turma
10º turma A
-             ?
10º turma B -              ?
11º Coz.Past -            ?
11º Rest.Bar -             ?
12º Coz.Past - Diana Gramata
12º Rest.Bar - Daniel Santos




Polo de Restauración y Turismo
 
El curso de Técnico en Restauración permite a los estudiantes una variedad infinita de experiencias, ya sean nacionales o  internacionales. A lo largo del año escolar, todos tienen la oportunidad de servir personas o preparar la comida para varios eventos, así como participar en competiciones nacionales o de otro tipo.
El estudiante, a lo largo de tres años académicos, tiene tres experiencias prácticas, que duran tres meses cada una. De acuerdo con los criterios de mérito, los estudiantes pueden hacer las prácticas en Portugal, Inglaterra, Francia, España, Turquía o cualquier otro país disponible para este fin.
El reconocimiento de la calidad del curso también permite a los estudiantes que terminan el 12 º año en nuestra Escuela proseguir sus estudios en una universidad en Suiza, tal como lo hicieron varios ex alumnos, que en este momento, siguen su camino rumbo a una carrera internacional.
 

 
Restaurant/Hotel and Tourism Pole

The Course of Restaurant/Hotel Technician (Técnico de Restauração) allows students an endless diversity of experiences, both national and internacional. During the course of the school year, all students have the opportunity to serve people, as well as prepare meals for different kinds of events. They can also participate in national contests and others.
The students at Epadrv, in their 3-year course, have three training experiences, each one lasting for about three months. In accordance with merit criteria, students can go training in Portugal, England, France, Spain, Turkey or in any other country which shows itself available to receive trainees.
The recognition of the quality of the course enables students who finish 12th form at Epadrv to pursue studies at a Swiss University, as it is the case with several students who, at the moment, have chosen their path towards an international career.

 


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